ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. КисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· смородины пошагово

НавСрноС, каТдая ΠΌΠ°ΠΌΠ° пСриодичСски задумываСтся Π½Π°Π΄ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ассортимСнта вкусных ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² для своСго Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ благодаря ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΡŽ смородины ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ягод Ρƒ нас оказалось Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ смородиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, я часто Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ кисСль с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (для густоты).

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ стал ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ соку, Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π». Π’ своСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный кисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ для идСальной консистСнции.

КисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ принадлСТности: миска; 2 ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ; Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; ситСчко; ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ стаканы для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

  • Для приготовлСния этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любая Π²ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π· Π³Π°Π·Π° (Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кисСль принСс ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ максимум ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· вкуса, Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π±Π΅Π· осадка, с Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Для приготовлСния Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ смородиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ) Π½Π° ваш вкус. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ кисло-сладким. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густым, засахарСнным, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ заплСснСвСлым. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ смСло выбрасывайтС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ со Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ‡Π°Π²ΡˆΡƒΡŽ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. КладСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ) Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.
  2. ДобавляСм Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

  3. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ морс Π½Π° вкус – добавляСм, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΅Ρ‰Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ морс Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.

  4. Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ) Π² стаканС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ послС заваривания Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΡ‹ большС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

  5. Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠΉ морс ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ягодной ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

  6. Аккуратно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π’ процСссС заваривания кисСль постоянно помСшиваСм. МСдлСнно Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ консистСнции кисСля, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ станСт Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ, с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ вСсь. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кисСль ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ стаканам ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ дСсСртам, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, ΠΊ сладким ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ кашам ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам ΠΏΠΎ ТСланию.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Из этого Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ смородинового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ просмотра!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если вас всС ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для кисСля, Ρ‚ΠΎ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°:

  • Для густой консистСнции – 60-80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Для Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° срСднСй густоты – 35-50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Для ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – 20-40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный кисСль

Благодаря многочислСнным ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ экспСримСнтам ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самыС вкусныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ —овсяный кисСль ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²β€” быстрого приготовлСния, ΠΈΠ»ΠΈ β€”ΠΈΠ· ГСркулСса—.
  • НСТнСйший β€”ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΡŒβ€” ΠΈ самый быстрый ΠΈ простой β€”ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈβ€” (ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтствС).
  • Кисло-сладкий β€”ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод—. ОсобСнно вкусный ΠΎΠ½ β€”ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹β€” (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ свСТиС ягоды).
  • Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΎΠ± этом Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Π½ΠΎ сущСствуСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ β€”ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· кисСля—! ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

КисСль – это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ воспользовавшись ΠΌΠΎΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² коммСнтариях своими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ вкусных кисСлСй. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ всСгда с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ настроСниСм!

На ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² прСдставлСн ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ соков ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Но, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Β«Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ, Ссли Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. КисСль Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, для этого Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… финансовых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚.

КисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

КисСль - это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€Π»Π΅ ΠΈ кашлС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ боль.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  2. РазвСсти Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ;
  3. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания Тидкости;
  4. ПослС закипания сиропа, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ морс;
  5. Π‘ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, Π•Ρ‘ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·;
  6. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ввСсти сахар, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту;
  7. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ;
  8. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния;
  9. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ развСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»;
  10. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор ввСсти Π² морс;
  11. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания, послС ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ хочСтся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… вкусным Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ кисСлСм. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кисСль Π½Π° основС яблок ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

НуТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  2. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 ст. Π».;
  3. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».;
  4. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚.;
  5. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 2-3 ст. Π»..

Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с яблоками:

КисСль ΠΈΠ· абрикосового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

НуТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  2. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 3 ст. Π».;
  3. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – ΠΏΠΎ вкусу.

Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 64 ΠΊΠΊΠ°Π».

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· абрикосового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°:

  1. Π’ нСбольшой Смкости Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния) Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»;
  2. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь;
  3. Π”Π°Ρ‚ΡŒ врСмя для закипания;
  4. ПослС закипания Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, Π½Π΅ пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ввСсти Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅;
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  6. ПослС ввСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь;
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ;
  8. ПослС закипания Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

КисСль ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся кисСль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусу практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Π½Π΅ зависимо ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ возраста. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ гостСй Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСнь.

НуТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 ст. Π».;
  2. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 ст. Π».;
  3. Лимонная кислота – 1 Ρ‡. Π».;
  4. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  5. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 4 ст. Π»..

Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя:30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 63 ΠΊΠΊΠ°Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°:

  1. НСобходимоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ;
  2. Π’ горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ развСсти ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ;
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° малСнький огонь;
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  5. ПослС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π΅ сито;
  6. Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ сахар;
  7. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара;
  8. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ;
  9. Π’ сироп ввСсти Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  10. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с сиропом Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ;
  11. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ;
  12. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кисСль вскипит – ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня;
  13. Π”Π°Ρ‚ΡŒ врСмя для остывания ΠΈ настаивания.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ? На этот счСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ:

  1. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ количСства ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Для густого Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, для срСднСго 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  2. Лимонная кислота Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ влияСт Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Он ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный;
  3. Лимонная кислота ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Тидкости;
  4. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» разводят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² кипящий сироп;
  5. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² сироп. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΅Π³ΠΎ слСдуСт постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ осядСт Π½Π° Π΄Π½ΠΎ;
  6. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ;
  7. Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства кисСля Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ;
  8. Если кисСль Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипятят с сахаром, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅;
  9. Если Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкоС – сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ;
  10. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ количСство подсластитСля Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ;
  11. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ появлСния ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, кисСль ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ свСрху сахаром;
  12. Из-Π·Π° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ± этого ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, растворСнный Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито;
  13. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ выступаСт Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° цитрусовых, ваниль, эссСнция Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;
  14. ПослС ввСдСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ потСряСт всС свои свойства;
  15. Для приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°;
  16. Для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ кисСля Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π° для кисСля Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ;
  17. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° мСняСтся Π΅Π³ΠΎ количСство ΠΈ врСмя приготовлСния;
  18. Напиток Π½Π° основС ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° послС закипания Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  19. КисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° соках ΠΈ ягодных ΠΏΡŽΡ€Π΅;
  20. Для приготовлСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ;
  21. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ кисСль-дСсСрт, Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для дСсСрта ΡΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ дСсСрта ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  22. Густой кисСль Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅;
  23. КисСль готовится Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π•Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ особо Π½Π΅ влияСт Π½Π° вкус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ я Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

Если Π²Ρ‹ – практичная хозяйка, Ρ‚ΠΎ, навСрняка, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π’Π΅Π΄ΡŒ, имСя Π² своСм арсСналС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Ρ‹ смоТСтС Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС лакомство ΠΈ с пользой ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ остатки Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ кисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ густым, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кисСля ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

1. Π’ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ количСства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² кисСлС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько ΠΎΠ½ΠΎ сладкоС, ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль сладким ΠΈΠ»ΠΈ кисло-сладким.

2. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ кисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ содСрТатся косточки ягод, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ вСсь ΠΆΠΌΡ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π½. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. Если ΠΎΠ½Π° достаточно сладкая, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу.

3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

4. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π’Π΅ΡΡŒ ΠΆΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ останСтся Π² ситС, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² кисСлС.

5. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ морс Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ кисСль Π½Π΅ потСрял свой красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ морс Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ вскипячСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

7. Когда ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ морс ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ сразу Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° кисСлСм, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ появятся ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ закипания (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ), сразу снимайтС Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

8. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° кисСль Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ сразу Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ягодный кисСль получаСтся срСднСй густоты, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡƒΡ‰Π΅, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 170-200Π³
  • ΠŸΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 3 стакана
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 2 ст. Π».
  • Лимонная кислота – ΒΌ Ρ‡. Π». (Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅)

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

    1 ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° для Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΊΠ΅. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ приступаСм ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Нюансов ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развСдСния достаточно, поэтому Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ развСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» для кисСля.2 Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· любого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅: ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, вишнСвого, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, смородинового (Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ красной смородины Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ) ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ, ΡƒΠΆΠ΅ изрядно Π·Π°ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.3 Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ стакана чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ Ρƒ нас Π² арсСналС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.4 Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ растираСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ с максимальной пользой.5 ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито вновь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ вновь Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.6 Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Β«Π±ΡƒΡ…Π°Π΅ΠΌΒ» ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. И ΡƒΠΆΠ΅ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.7 ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄Π°Π΅ΠΌ кисСлю ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π·Π° это врСмя ΠΎΠ½ настоится ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ густоту (ΠΊ слову, кисСль получаСтся Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ густой). Π Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ СстСствСнно рСкомСндуСтся Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ домашний кисСль ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π²ΠΎΡ‚ родитСлям ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ – вкус Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тягучий ΠΈ насыщСнный.8 Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ этот ΠΆΠ΅ состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния блюда ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Если ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ассоциации с кисСлСм, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас вспомнит Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ дСтский сад. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых вкусных, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. ВсС зависСло ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ кисСля, поэтому воспоминания Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΈΠ· истории кисСля

КисСль являСтся особСнно Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ для России. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ любимой русской Π΅Π΄Ρ‹ Π² старину – . Π’ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ России особой ΠΌΠΈΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° пользовались Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ – ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, Ρ€ΠΎΠΆΡŒ ΠΈ овСс. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ кисСля ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… извСстно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π° ΠΎ пользС ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΈΡ…Π°ΡŽΡ‚ споры ΠΈ сСгодня.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ извСстно ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ кисСля с использованиСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ПозднСС ΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΠ· картофСля, для приготовлСния кисСля стали ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ кисСль прСдставлСн Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, густого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – дСсСрта, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² плоскиС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ стаканы. Π’ настоящСС врСмя кисСль ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния соотвСтствия ΠΈ использования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². КисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сока свСТих ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. А ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСгодня ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

КисСль, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ ягодно-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой особый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΡƒΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π³ΠΎ дСтства. НавСрноС, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· нас вкусным кисСлСм ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ Π² дСтском саду ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°Π³Π΅Ρ€Π΅.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² кисСль Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сСзонныС ягоды – ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, смородину, получаСтся Β«Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β». А Π²ΠΎΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод – Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Готовится кисСль быстро ΠΈ просто, самоС тяТСлоС – это Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° кисСль остынСт (ΠΈΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ).

Для приготовлСния этого вкусного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСний ΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² – Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ справится с этой Π·Π°Ρ‚Π΅Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда
β€œΠšΠΈΡΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡβ€

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ любого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с сиропом ставим Π½Π° огонь ΠΈ доТидаСмся закипания, это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-15. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сироп Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сахар Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап приготовлСния вкусного кисСля ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ – ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. НаливаСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Но Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сироп Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сироп, помСшивая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСдний огонь. Π”Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ процСсс Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ сильнСС ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΡƒΡ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° повСрхности Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ слабая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·. КисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ кисСль Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ – ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ свойство ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». ПодаСм кисСль со сладостями Π½Π° дСсСрт ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

На ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² прСдставлСн ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ соков ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Но, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Β«Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ, Ссли Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. КисСль Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, для этого Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… финансовых Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚.

КисСль - это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€Π»Π΅ ΠΈ кашлС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ боль.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  2. РазвСсти Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ;
  3. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания Тидкости;
  4. ПослС закипания сиропа, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ морс;
  5. Π‘ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, Π•Ρ‘ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·;
  6. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ввСсти сахар, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту;
  7. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ;
  8. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния;
  9. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ развСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»;
  10. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор ввСсти Π² морс;
  11. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания, послС ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с яблоками

Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ хочСтся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… вкусным Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ кисСлСм. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кисСль Π½Π° основС яблок ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

  1. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  2. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 ст. Π».;
  3. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».;
  4. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚.;
  5. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 2-3 ст. Π»..

Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с яблоками:

КисСль ΠΈΠ· абрикосового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

  1. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  2. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 3 ст. Π».;
  3. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – ΠΏΠΎ вкусу.

Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 64 ΠΊΠΊΠ°Π».

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· абрикосового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°:

  1. Π’ нСбольшой Смкости Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния) Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»;
  2. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь;
  3. Π”Π°Ρ‚ΡŒ врСмя для закипания;
  4. ПослС закипания Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, Π½Π΅ пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ввСсти Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅;
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  6. ПослС ввСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь;
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ;
  8. ПослС закипания Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°Ρ‡Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· лосося Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острых ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² КЀБ - ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ сыр сулугуни Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

КисСль ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся кисСль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусу практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Π½Π΅ зависимо ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ возраста. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ гостСй Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСнь.

  1. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 ст. Π».;
  2. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 ст. Π».;
  3. Лимонная кислота – 1 Ρ‡. Π».;
  4. Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  5. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 4 ст. Π»..

Π—Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя:30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 63 ΠΊΠΊΠ°Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°:

  1. НСобходимоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ;
  2. Π’ горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ развСсти ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ количСство Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ;
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° малСнький огонь;
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  5. ПослС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π΅ сито;
  6. Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ сахар;
  7. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара;
  8. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ;
  9. Π’ сироп ввСсти Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  10. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с сиропом Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ;
  11. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ;
  12. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кисСль вскипит – ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня;
  13. Π”Π°Ρ‚ΡŒ врСмя для остывания ΠΈ настаивания.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ? На этот счСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ:

  1. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ количСства ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Для густого Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, для срСднСго 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  2. Лимонная кислота Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ влияСт Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Он ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный;
  3. Лимонная кислота ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Тидкости;
  4. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» разводят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² кипящий сироп;
  5. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² сироп. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΅Π³ΠΎ слСдуСт постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ осядСт Π½Π° Π΄Π½ΠΎ;
  6. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ;
  7. Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства кисСля Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ;
  8. Если кисСль Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипятят с сахаром, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅;
  9. Если Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкоС – сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ;
  10. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ количСство подсластитСля Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ;
  11. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ появлСния ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, кисСль ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ свСрху сахаром;
  12. Из-Π·Π° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ± этого ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, растворСнный Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито;
  13. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ выступаСт Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° цитрусовых, ваниль, эссСнция Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;
  14. ПослС ввСдСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ потСряСт всС свои свойства;
  15. Для приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°;
  16. Для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ кисСля Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π° для кисСля Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ;
  17. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° мСняСтся Π΅Π³ΠΎ количСство ΠΈ врСмя приготовлСния;
  18. Напиток Π½Π° основС ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° послС закипания Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  19. КисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° соках ΠΈ ягодных ΠΏΡŽΡ€Π΅;
  20. Для приготовлСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ;
  21. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ кисСль-дСсСрт, Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для дСсСрта ΡΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ дСсСрта ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  22. Густой кисСль Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅;
  23. КисСль готовится Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π•Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ особо Π½Π΅ влияСт Π½Π° вкус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ я Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кисСля ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° – ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ?

КисСль – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· свСТих ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, для отваривания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ классичСскому Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для получСния тСрапСвтичСского эффСкта. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ с этой Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с консСрвантами ΠΈ загуститСлями ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° отваривания кисСля

НСзависимо ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кисСля слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° процСсса. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ получится ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, густым ΠΈ вкусным:

  • Для развСдСния ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ холодная Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π² горячий Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп слоТно Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции состава. Густая масса просто осядСт Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² этом случаС, измСнится Π΅Π³ΠΎ объСм. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° основС ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ густоту, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π° большС.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Если хочСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль яркого ΠΈ насыщСнного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли. НуТно просто развСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π½Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ свСТСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ сокС. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π° вкусовых характСристиках Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° это ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ скаТСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кисСль получился ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, срСднСй густоты – 1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, густым – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ПослСдний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ Π±Π΅Π· косточСк, с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ сиропом. ОбъСм Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ подбираСтся ΠΏΠΎ вкусу.
  • Если основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ слишком сладкий, лимонная кислота ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ приторности. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ раскроСт вкус Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.
  • ПослС добавлСния Π² кисСль ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСси, массу Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒΡΡ всСго Π½Π° нСсколько сСкунд ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ получится.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° повСрхности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ появлялась ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, которая ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π½Π΅ нравится, состав слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅. Π’ случаС со ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊ соблюдСнию Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ любая сСкунда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кисСля ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

Когда Π½Π΅ удаСтся Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π² Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄. Π­Ρ‚ΠΎ самый простой Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°:

  1. На 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² количСствС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ стакана, 1-3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты), ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарного пСска, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.
  2. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ раздСляСм Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… части. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ сахар, ставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  3. Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ части Тидкости Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° состав Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.
  4. Π’ кипящий сироп Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, огонь сбавляСм Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ стоит.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кисСля ΠΈΠ· вишнСвого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с яблоком

КисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚:

  • Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ состав с яблоками. На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ свСТих яблок, 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· вишни, сахар ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π’Ρ€ΠΈ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, опускаСм Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ яблоки, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками, ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ массу ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ставим Π½Π° огонь. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ добавляСм Π² кипящий состав. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая, добиваясь ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ яблоки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ совсСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° массу Π½Π΅ придСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. А Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π΅ Π½Π° кисСль, Π° Π½Π° густой Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ смородинового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ?

ΠŸΡ€ΠΈ использовании Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π² качСствС основного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° кисСля, слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ тСкстуру ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ густоты. Если Π² Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ дСсСрты Π½Π° основС ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ смородины, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» бСрСтся Π² Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ. Если Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, консистСнция Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.

  • ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кисСль. На 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ сахар (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ устанавливаСм Π½Π° свой вкус). Π’ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ с сахаром Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ косточСк. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, достаточно 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

  • Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кисСль. На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 2-2,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, стакан смородинового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΏΠΎ ТСланию, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты, нСсколько листиков мяты. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… стаканах Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ «морс» ставим Π½Π° огонь, добавляСм сахар, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мяту ΠΈ кипятим 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ листики мяты Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ выбрасываСм. Π’ сироп Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ массу Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. НС Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, снимаСм ΠΏΡ€ΠΈ появлСнии ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ°Ρ€Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кисСль Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сразу ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ насыщСннСС. Или Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, остуТаСм ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅ с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ кусочками вкусных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ состав Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС дополнСния ΠΊ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

КисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

Если Π·Π° окошком Π·ΠΈΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ вСсна, Π° ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ запасы Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· этого богатства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. МоТно ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, Π½ΠΎ сСгодня я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный кисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, получаСтся ΠΎΠ½ Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· свСТих ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, Π° Π΅Ρ‰Π΅ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ домашнСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ съСли ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ хочСтся, Ρ‚.ΠΊ. всС Π² ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ свСТих ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кисСль Π² ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π΅-ΠΌΠ°Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π² любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ для всСй сСмьи.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»;
  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 350 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 3 ст.Π».;
  • сахар – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашний кисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π£ мСня абрикосы с вишнСй. Π’Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ любоС ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅.

НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

Π’ мисочку Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». МоТно Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для кисСля ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ большС.

НалСйтС Π² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π½ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ достаточно сладкоС, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ смотритС сами. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· это врСмя кисСль Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° кисСль остынСт, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ загустССт. Густоту кисСля Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅-ΠΏΡΡ‚ΡŒ.

Ароматный, простой ΠΈ вкусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, хотя ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусный.

Густой кисСль ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

КисСль – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. НС зря Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π² стародавниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°. КисСль Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ утоляСт чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, согрСваСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСтям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ высоком качСствС.

БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом отличаСтся кисСль ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Он понравится ΠΈ Π²Π°ΠΌ, ΠΈ вашим дСтям. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ густой кисСль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ станСт Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртом для всСй сСмьи. По своСй консистСнции ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ, Π²Π°ΠΌ понадобится Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 200 Π³;
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 4,5 ст.Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная холодная – 1,5 Π».

  1. МногиС Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого дСсСрта – ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ? ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ русский кисСль готовят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ даст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ густоты. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ДобавляСм Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  2. МалиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π΅Π΅ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ посуду Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15.
  3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с огня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ содСрТимоС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ избавимся ΠΎΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ домашнСм Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ посуду Π½Π° огонь ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ кипСния.
  4. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ массу Π½Π° вкус. Если Π²Π°ΠΌ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° нСдостаточно сладкая, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска.
  5. Π’ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ раствор ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом постоянно ΠΈ интСнсивно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  6. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ массу Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ кисСля.

  1. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт с огня. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарного пСска.
  2. Π Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Π° Π²ΠΎΡ‚ взрослым ΠΎΠ½ понравится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ДСтский кисСль ΠΈΠ· вишнСвого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

Если Π² сСмьС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ понравится густой кисСль ΠΈΠ· вишнСвого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ насыщСнным вкусом ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ – красивый Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ притягиваСт взгляд, вызывая лишь ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ эту вкуснятину Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ (Π±Π΅Π· косточСк) – 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (0,5 Π»);
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 3 Π» + 200 ΠΌΠ»;
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 6 ст.Π».

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  2. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляСм Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· вишСн (Π±Π΅Π· косточСк). Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ всС вмСстС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ смСсь Π½Π° вкус. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости добавляСм сахар, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° свои вкусовыС ощущСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ массу Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ.
  4. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ остороТно, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с вишнСвой смСсью. ΠŸΡ€ΠΈ этом постоянно помСшиваСм Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Если ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ получится.
  5. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ кисСль Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎ загустСния. НС Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ застынСт.
  6. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня. Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ содСрТимому слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кисСль, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎ красивым стСклянным стаканам ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу.
  7. МалСньким Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ кисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-40 градусов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ Π½Π΅ обТСгся).

КисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины

ЧСрная смородина – ягода ароматная. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ красивым, Π½Ρƒ, Π° Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. КисСль ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ сильно густым. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ дСсСрта, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ количСство ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины – 500 ΠΌΠ»;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 3 Π»;
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 4 ст.Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎ ТСланию.

  1. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² сторону. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ смородиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ вновь закипятитС. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, вмСсто Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· смородины Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ абрикосовоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  2. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π½Π° вкус, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ сахаром.
  3. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ раствор Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ смСсь, постоянно помСшивая Π΅Π΅ интСнсивными двиТСниями.
  4. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ снимитС Π΅Π΅ с огня.
  5. Вкусный кисСль остудитС, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ кисСль ΠΈΠ· домашнСго Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСрная кухонная ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΡ†Π° – ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ готовится Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° горячая – 2 Π»;
  • Π₯олодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 ст.;
  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ любоС – 450 Π³;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3-5 ст.Π».;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 4 ст.Π».

  1. Для приготовлСния этого кисСля Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, пСрсиковоС ΠΈΠ»ΠΈ яблочноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарный пСсок.
  2. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС это горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ» Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² вашСм ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Однако Π² этом случаС врСмя приготовлСния слСдуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°.
  3. Π—Π° это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ развСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² стаканС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  4. Бпустя 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ раствор ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

  1. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°.
  2. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ сигнал, Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ кисСль Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ:

  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль. Для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ составят 2 ст.Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° для густого – 3 ст.Π». Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» всСгда слСдуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄Π²Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² посуду насыпаСтся сухой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈ лишь Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вливаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ слСдуСт Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ разойдСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  • КисСль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· свСТСго, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ. А Π²ΠΎΡ‚ Ссли Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ лишь слСгка Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ», Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° лишь ΠΎΠ΄Π½Π° – послС закипания Тидкости, Π΅Π΅ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном Π±ΡƒΡ€Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Из ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисСль зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ вашСго ТСлания. Для этого дСсСрта ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π²ΠΈΠ΄ – абрикосовоС, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Π΅Π²ΠΎΠ΅, пСрсиковоС, сливовоС ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.
  • Если кисСль каТСтся Π²Π°ΠΌ слишком сладким, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ это с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ кислоты.
  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹ сайта